Bolo

 

Ingredientes

5 ovos

100 g de manteiga (temperatura ambiente)

250 g de mandioca ralada

450 g de açúcar mascavo 

1 pitada de sal

100 g de semente de girassol (torrada)

150 g de castanha-do-pará 

1 colher de sopa de fermento biológico

1 banana da terra

 

Modo de preparo

1-Na batedeira, bater o açúcar e a manteiga até obter um creme homogêneo; 

2- Agregar os ovos aos poucos e bater por mais três minutos;

3- Com o auxílio de fouet ou espátula de silicone agregue a castanha, o sal, a semente de girassol e por último acrescente o fermento biológico;

4- Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos e asse o bolo por 25 /30 minutos, a depender do forno.

 

Caramelo 

 

Ingredientes

200g de açúcar mascavo

1 banana da terra

50 ml de água

50 ml de tucupi preto 

 

Modo de preparo:

1-Em uma panela coloque o açúcar, 50 ml de água e 50 ml de tucupi preto; 

2- Leve ao fogo brando, mexendo até virar um caramelo fino.

3- Despeje a calda ainda quente em uma forma de 10 cm por 25 cm (tipo forma de bolo inglês), disponha as fatias de bananas da terra cortadas em lâminas finas.

 

Dica importante: desenformar ainda quente/morno.

 

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