Embaixadora da Dinamarca no Brasil, Eva Bisgaard Pedersen   “A alimentação é uma das formas mais poderosas de expressão cultural.”…

O Laboratório Culinário #3 do Projeto Intercâmbio Amazônia mergulhou nas águas que alimentam a vida e a cultura da região.…

O frescor das verduras, o aroma do cipó d’alho e o tremor inconfundível do jambu deram o tom do Laboratório…

Por muito tempo, a culinária dinamarquesa não despertava atenção fora do país. “Era uma comida pesada, gordurosa, com molhos espessos…

Chefs dinamarqueses e participantes do projeto em aula no Cesupa. Foto: Lorena Fadul/Amana Mídia Tucupi, farinha baguda, beiju xica… nomes…

Projeto promoverá a troca de saberes entre chefs dinamarqueses, pequenos produtores e profissionais de gastronomia, com o objetivo de valorizar…