Ostras marinadas no nan pla com patacones

Receitas

Ingredientes

10 ostras

100 ml de azeite

2 colheres (sopa) de óleo de peixe

Suco de 1 limão galego

1 cebola roxa pequena

1 pimenta dedo de moça

3 pimentinhas

Coentro a gosto

Chicória a gosto

Modo de preparo

1 – Cortar todos os temperos em brunoise, fazer um vinagrete, acrescentar um pouco de açúcar mascavo para quebrar o sal;

2 – Limpar bem as ostras, abrir e acrescentar o vinagrete;

3 – Acrescentar a pimenta dedo de moça e as patacones de banana da terra.

Patacones

2 unidades de banana da terra verde, cortadas em círculos e fritas em óleo quente.