A Sopa de Jambu com Camarão é uma explosão de sabores amazônicos que traz à tona a frescura dos ingredientes locais. O jambu, com sua textura única e leve efeito anestésico, combina perfeitamente com o sabor delicado dos camarões. Esta receita não apenas fornece um aquecimento reconfortante, mas também destaca a riqueza da biodiversidade da Amazônia, promovendo uma gastronomia sustentável e inovadora.

Ingredientes:

• 200g de camarão limpo
• 1 maço de jambu
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de caldo de peixe ou de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro para decorar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione os camarões e cozinhe até que fiquem rosados. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
3. Despeje o caldo de peixe ou legumes na panela e leve para ferver.
4. Quando ferver, adicione o jambu e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que as folhas murchem.
5. Sirva quente, decorado com coentro picado.

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